La classique pomme dorée
La Golden Delicious a été découverte en 1914 par Anderson Mullins dans sa ferme de Clay County, en Virginie-Occidentale, aux États-Unis. La société Stark Brothers l'a achetée sous le nom de « Mullins Yellow Seedling » et l'a rebaptisée Golden Delicious.
D'une ferme de Virginie-Occidentale aux vergers de France : la pomme la plus cultivée au monde.
Arrivée en France dans les années 1950, elle s'est parfaitement adaptée au climat du sud-ouest et de la vallée du Rhône. Aujourd'hui, la France est le deuxième producteur mondial de Golden Delicious, et cette variété représente plus de 30 % de la production française de pommes.
La Golden Delicious est la variété de pomme la plus cultivée au monde, présente dans plus de 50 pays.
Un seul pommier Golden peut produire entre 50 et 80 kg de pommes par saison.
Elle est la mère de nombreuses variétés modernes : Gala, Fuji, Mutsu et Cripps Pink sont toutes ses descendantes.
01
Ingrédients
Foncer un moule avec la pâte. Éplucher et couper les pommes en fines lamelles. Disposer en rosace sur la pâte. Mélanger œufs, crème, sucre et cannelle ; verser sur les pommes. Enfourner à 180°C pendant 40 minutes.
02
Ingrédients
Hacher oignon et pommes. Cuire le tout avec vinaigre, sucre, gingembre et raisins secs à feu moyen pendant 35 minutes jusqu'à épaississement. Mettre en pots stérilisés.
03
Ingrédients
Éplucher les pommes et la banane. Mixer avec lait d'amande, miel et une pincée de cannelle. Servir frais.
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